Ingrediente pentru tochitura moldovenească: 700 gr carne de porc împănată (ceafă, pulpă, piept de porc) 300 gr cârnați afumați 2 linguri untură 1 lingură ulei 250 ml apă 200 ml vin alb 3-4 căței de usturoi 1 lingură de bulion 250 ml suc de roșii 1 crenguță de cimbru 1-2 foi de dafin sare, piper și boia de ardei, iute sau dulce pătrunjel verde Ingrediente: ceafa de porc, piept de pui, carnati (carne porc, sare, usturoi, condimente), vin, pasta de tomate, sare, zahar, usturoi, ulei, condimente. Alergeni: vin (sulfiti) Produs obtinut intr-o unitate care proceseaza ingrediente ce pot contine: gluten, lactoza, oua, peste, soia, telina, mustar, susan, fructe in coaja, crustacee. Mod de preparare. Intai de toate facem mamaliga care trebuie sa fiarba la foc mic, acoperita 35-40min., timp in care noi ne ocupam de tochitura. Intr-o tigaie punem carnea sa se prajeasca/rumeneasca, acoperim cu un capac si lasam pe foc mic 3-4min. Cand s-a rumenit, adugam vinul, sare, piper, cimbru si usturoiul pisat. Adaugă rinichiul tăiat feliuţe, acoperă tigaia sau tuciul cu un capac şi lasă la foc mic 10 minute. Curăţă usturoiul şi ardeiul iute, taie-le mărunt şi pune-le peste carne şi organe când acestea s-au rumenit. Sărează şi piperează, lasă 1-2 minute şi opreşte focul. 3 linguri untura (sau ulei) 1 pahar vin alb sec 4-5 catei usturoi 3 linguri pasta de tomate (optional) sare,piper,boia de ardei dulce,cimbru,dafin 200 ml apa (sau supa) 200 ml vin sec mamaliguta 1 ou pentru fiecare Preparare Tochitura dobrogeana, bucovineana sau tochitura de porc cu ceapa. Tochitura face parte din categoria mancarurilor traditionale, fiecare zona are cate o varianta de preparare si toate-s gustoase. Facuta doar din carne de porc sau cu adaos de organe si carnati, sau din carne de pasare, cu sau fara bulion, mai mult sau mai putin picanta, cu sau fara ou si branza dar musai cu mamaliguta…Inghit in sec. yoSvSGA.

tochitura moldoveneasca cu sos